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成都这个“展”预计5000人献出“第一次”

发稿时间:2019-06-21 11:57 来源: 中国青年网

“无限量敞吃来自7个国家的18种世界公认顶级生蚝。”

“法国原产生蚝贵族之称的——贝隆,第一次入选世界名蚝展。”

“20秒完成10个生吃名蚝即免单,引发众多民间大胃王争相挑战。”

“预计超过5000位成都人,将在世界生蚝展期间完成人生第一次生吃生蚝体验。”

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近日,在成都桐梓林上善国际“宴御”海鲜姿造餐厅,由宴御联合合作伙伴世界十大远洋渔业集团SEALORD、CSLP、Marins Harvest ASA等共同举办的第二届“世界名蚝展”正华丽启幕。活动期间,将有吉拉多、马尔伯勒、贝隆、绿宝石、黑金刚、白钻等来自7个国家的18种世界公认顶级生蚝轮番登场,而餐厅到访食客可全程无限量敞吃。据活动方“宴御”海鲜餐厅创始人许水养先生介绍:在“美食之都”的成都也能品尝到全世界最优质最名贵的远洋生蚝,是宴御人始终不渝的初心。“世界名蚝展”将一直持续到7月21日,期间将在合作伙伴大力支持下,不惜成本让成都人真正感受到世界名贵生蚝独一无二的舌尖魅力。

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“最有名”的生蚝都来了

据知名美食评论人杨航先生介绍,世界各地都有生蚝出产,但真正称得上是世界名蚝的不过20多种。名贵的生蚝至少要有广阔无污染的海域确保安全;寒冷且稳定的水温适合生长;海域中要有丰富的微生物与藻类,礁岩中有利于人体的矿物质含量高。同时,享誉世界的名蚝都有自己的独特风味与“颜值”。

比如此次世界生蚝展上,成都人最熟知的法国名蚝——吉拉多(也叫吉娜朵)。养殖在法国西部的拉罗歇尔和奥列隆岛,在每一只蚝壳上都刻印有大写的“G”字,生长至少4年才能上市。吉拉多蚝肉鲜香,肉质肥美结实,口感充满弹性嚼劲,海洋的气息加上些许微妙的乳香,层次分明又细腻融合,传说中的榛子味若隐若现。

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还有第一次入选宴御“世界名蚝展”,被称为法国生蚝中的贵族——贝隆。撬开蚝壳,先品一口蚝水,大海的味道像汹涌的涨潮,气势磅礴又缠绵悱恻,仿佛有呼啸的海风迎面扑来。咬一口蚝肉,独特的金属质感震荡口腔,肉质脆弹味蕾有微微的针刺麻痹感,如同重金属乐队电音乍起过电的快感,如痴如醉。

相比去年第一届“世界名蚝展”,这届又多添了贝隆、吉利、绿宝石、黑金刚、贝吉拉、白天鹅、白钻等更多进口原产名蚝,主办方表示每天至少能品尝到4款以上国际航班运来的鲜货,身在成都将蚝中珍品尽情品尝。

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顶级名蚝成就成都人“生吃”初体验

看过电影《憨豆先生的假期》,一定会对憨豆在法国餐厅生吃生蚝的爆笑桥段忍俊不禁。的确,生吃生蚝是欧洲人长久以来的饮食习俗,除了是因为这样的方式更能完美体验每只生蚝最毫无保留的滋味之外,优质海域科学养殖放心品质是其根本的保障。普通人不知道的是,真正世界顶级生蚝在全世界范围内都是在蚝场放养的,时间从3、4年到7、8年不等。所谓“野生蚝”很难进入高端餐厅,因为品质得不到保障。此次,世界名蚝展推出的所有生蚝都满足“生吃”这一最经典的品尝方式:专业蚝刀开蚝后将蚝肉裙边剥离,先闻一下生蚝清新微咸的海水味,再喝一口“生蚝水”,然后轻轻撕下裙边清嚼,最后将蚝肉吞入口中,细嚼慢咽细细品味。

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据了解,宴御世界生蚝展从6月17号开始以来,每天到餐厅完成“生吃”初体验的成都人比比皆是。据不完全统计,至少将有超过5000位成都人将在世界生蚝展,完成人生第一次生吃生蚝。

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争当大胃王20秒吃掉10只名蚝

这届世界名蚝展,还有一个有趣的活动:“在规定的20秒内吃掉10只生蚝,成为大胃王,就能得到免单的福利。”主办方“宴御”许总表示,这并不是鼓励大家胡吃海塞,而是想以年轻人喜闻乐见的方式更好推广世界名蚝海洋文化。据统计,世界名蚝展推出的名贵生蚝在其他五星酒店、高端会所、豪华酒楼售卖都身价不菲。比如吉拉多一个在48左右,加州小熊本一个要7、80元一个,最好的马尔伯勒就更贵。宴御通过联合合作伙伴世界十大远洋渔业集团SEALORD、CSLP、Marins Harvest ASA等的合作,采用原产地大宗预购空运直达的模式,免除尽可能的中间环节,世界名蚝展也成为世界名蚝进入成都最具号召力的活动。

责任编辑:刘静

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